carbonate flamande

CARBONADE FLAMENDE (recerta del norte de francia y belgica )
Se necesita carne de ternera en trozos cuadrados ,se pone aceite en una cazuela, se corta una cebolla grande en trocitos pequeños y se frie!! luego se quita y se reserva ,la carne la pasamos en la harina y luego la ponemos a freir en la cazuelaun minuto de cada lao que estè dorarda por los cuatro laos y se va quitando para el mismo plato que la cebolla.El fondo de la cazuela estarà como un poquito pegao !!ojo!! no quemao !! por la harina con el aceite asi que se echa un vasito de agua y con una cuchara de palo de intenta diluir ,queda un caldo exquisito!!se deja en la cazuela y echamos la carne y la cebolla ,ponemos sal y pimienta a nuestro gusto ,se remueve bien y echamos cerveza ,dos cervezas de 25cl y dos medidas de agua!! se remueve todo y se pone una tapadera , se deja a fuego lento unas dos horas !! de vez en cuando vigilad para que nos e pege !! el agua y cerveza deben cubrir completamente la carne!! Al cabo de dos horas de coccion se coge una cuchara sopera de mostaza y se disuelve completamente en la salsa y la carne !! Esto se come con patatas fritas y por supuesto de beber cerveza. A ver si alguien lo hace y me decis si os gusta !!
hola

Ostras... te molt bona pinta això....

Chamonix,me veo en un corro con las cervezas al aire comiendo este tipico plato.Muchas gracias.
salutacions.