Llibre de receptes per cuinar a bord d'un vaixell

Acaba d'arribar-me un llibre que he comprat, es diu "The Boat Galley Cookbook: 800 Everyday Recipes and Essential Tips for Cooking Aboard"
Tot i que parla de la cuina a un vaixell, crec que en podré extreure idees per a l'autocaravana.

De fet hi vaig arribar perquè l'autora ha publicat alguna recepta per a la cassola-forn Omnia (funciona sobre el fogó del gas) que m'he comprat fa poquet. Hi he cuinat uns moniatos, patates al caliu i costella de porc per a llepar-s'hi els dits !

L'índex del llibre promet:
-Cuinar al vaixell és diferent
- Equipar la galera
- Aprovisionament
- Emmagatzematge del menjar
- Substitucions del menjar
- Mesures i conversions
- Menjars de travessia
- Preparació per a la tempesta
- Tècniques especials de cocció (entre d'altres aquí parla de la cassola-forn Omnia)
- Idees de menjades a bord
- Begudes
- Lactis
- Esmorzar i brunch
- Pica pica
- Amanides
-Sopes i estofats
- Llegum, arròs i pasta
- Verdures
- Salses
- Marisc
- Plats de carn
- Carns i marisc de llauna
- Grill
- Plats principals sense carn
- Potluck (festa americana on tothom aporta algun plat)
- Menjar per a festes
- Pans, madalenes i galetes
- Pans de llevat
- Postres

hola bon dia a tots i a totes,
força complert, tot això es pot traslladar a l'àmbit de l'autocaravana, be, la majoria.
interessant
antoni

Sí, ja us compartiré les troballes

Eva, ja ens explicaràs com va la cassola que t’has comprat, i si surt una bona recepta, fes-nos cinc centims

Salutacions !!!

Neus, la cassola-forn és l'Omnia, de Suècia.

La venen a Movera i Reimo o també a botigues d'accessoris de camping que treballin amb algun d'aquests dos catàlegs (i llavors t'estalvies els ports).

MOVERA: www.movera.com/en/shop/products/gas/ovens/product/backPID/su...amping-backofen.html

REIMO: www.reimo.com/de/92218-camping_backofen_omnia_3_teilig/#

Primer vaig practicar als fogons de casa: Hi he fet moniatos al forn, patates al caliu, pebrots escalivats, carxofes al forn, costella de porc al forn.
Ho he tornat a fer a l'autocaravana i ha quedat igual de bé. I em fa l'efecte que pràcticament tot el que puguis fer al forn ho deus poder fer aquí, suposo.

No és gaire grossa, hi caben 6 patates mitjanetes o 4 moniatos mitjanets, o 4 carxofes partides per la meitat, per exemple.

Eva, sembla una "churrasquera" de tota a vida, però amb un recipient més a la part inferior. El que no se es quina finalitat te aquest recipient

Salutacions

Li havia vist la xurrasquera a la meva mare, però ella la feia servir per a fer brasa sense fum.

La cassola-forn que he comprat és força similar, varia una mica que el forat central està tot tapat, com si fos un motlle de pastís amb forat central. I la peça que es posa a sota és un difusor d'escalfor.

No he provat de fer patates al caliu a la xurrasquera, o moniatos al forn (potser quedin exactament igual que amb la cassola-forn), però relament a la cassola-forn són els mateixos temps de cocció que el forn de casa (45 min. patates caliu, 2 hores moniatos al forn). Només que no hi quep molt de fato, però no saps com se'm van posar aquestes patates al caliu per sopar a la darrera sortida, dalt d'un cim de muntanya !!!

Gràcies Eva, m'ho miraré !!!

Salutacions

Nosaltres vam tenir, fa uns anys i durant una temporada, una cassola una mica més gran que aquesta. Va arribar a casa a través de ma mare que l'usava per rostir sense fums. Potser la va comprar al Corte Inglés, no gaire més enllà. Vull dir que crec que es poden trobar aquí.

Jo area mateix em moc poc (Centelles-Grub amb parada a L'Esclat a mig camí) i poder fer comandes per Internet em permet portar a casa fàcilment qualsevol producte, més que no pas haver-lo de buscar físicament. Però els que teniu la sort de poder mirar i remenar és molt probable que trobeu invents similars.

hola bon dia a tots i a totes,
en el lidl el dia 10 d'aquest mes hi ha això
per l'auto no em serveix són 1000 w però per casa no em desagrada.